バクテー

肉骨茶と書いてバクテー。マレーシア、シンガポールの料理の一種で土鍋で作るのが一般的らしい。いろいろなレシピをみて、感覚で適当に見繕って、いつの間にか出来上がった我流簡単バクテー。圧力鍋必須。 <材料> ・スペアリブ ・タマネギ ・大根 ・ニンニク(皮付き) ・黒こしょう(ホール) ・八角 ・塩麹 ・ナンプラ…